Brigadeiro dukan

2015-10-23
  • Serve: 6
  • Tempo de preparo: 20m
  • Tempo de cozimento: 3m
  • Pronto em: 0m

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Ingredientes

  • 1 chuchu médio (sem casca e em cubos)
  • 6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó culinário
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó (light)
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 gema
  • Essência de baunilha

Preparo

Passo1

Em uma panela coloque o chuchu, água suficiente para cobrir o chuchu e essência de baunilha a gosto. Deixe cozinhar até que o chuchu fique mole, mas não muito. (ao dente)

Passo2

Escorra toda a água que sobrar e coloque o chuchu no liquidificador. Acrescente o adoçante e o leite em pó e bata até que vire uma massa bem homogênea.

Passo3

Então acrescente a gema e bata novamente até incorporar.

Passo4

Coloque a massa do brigadeiro em uma panela antiaderente e acrescente o amido de milho e o cacau em pó. Mexa constantemente em fogo baixo até que a massa solte do fundo da panela.

Passo5

Deixe esfriar e então modele as bolinhas de brigadeiro. Você pode empanar em cacau em pó.

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